正在香港视觉文明博物馆M+的咖啡店，市民李女士惊喜地展现，这里居然有一款彩虹咖啡，其图案颜色与前不久正在此展出的日本彩虹艺术家的作品一模相通。得知这是经作家授权的艺术打印咖啡，李女士速即点了一杯，并快笑地纪念沙巴官网体育。

　　刚高洁在香港故宫文明博物馆看完“圆明园清代皇田园居文明”特展的乘客张先生，正在楼下的“下江南”餐厅里，吃到了慈禧太后爱吃的驴打滚幼吃。“以前也吃过，但即日的感受真不相通！”

　　正在香港文明地标西九文明区，艺术餐饮店测验将艺术元素融入餐饮场景，与博物馆展品照应，将观展感觉延长到舌尖味蕾，带来不相通的文明体验。

　　M+楼下的咖啡店和顶楼的艺术要旨中餐厅“CVIEW华”，以及香港故宫文博馆的博物馆特征中式餐厅“下江南”，同属香港一家文明艺术企业集团。“咱们测验通过餐饮将艺术融入糊口，这种方法更接地气，能笼盖更多人群。”创始人吴振宇说。

　　“主要的是找对贸易点。艺术品门类良多，有的特地高冷，有的则雅俗共赏。”吴振宇此前正在一家老牌拍卖行管事近7年，这段通过造就了他灵活的艺术嗅觉和较为结实的“落地”才华。

　　“起首要找到适合的艺术品，以民多易于懂得的方法演绎出来沙巴官网体育当艺术融入餐饮：物色舌尖上的文明体味，还要吻合餐饮的特质和运营秩序。”2018年，吴振宇初试水温的第一家艺术咖啡西餐厅开业。

　　“店面挑高的空间差不多有四五米高，特地适合举办艺术举止。”他邀请艺术圈伴侣来讲座和研讨，并推出了主打产物艺术打印咖啡沙巴官网体育，通过与良多艺术家团结，显示和发售各式艺术潮玩，商场赐与了踊跃反应，成为港岛的热点餐厅之一。

　　2019岁首春，吴振宇接到正正在配置中的西九文明区邀请，加入投标M+咖啡店。进程前后三轮的激烈角逐，最终获得标的。

　　“咱们的产物有很强的独个性，并且很机动沙巴官网体育，可能紧跟博物馆的展览做各式配合，络续吸引人流，这是艺术餐饮的奇异角逐力。”吴振宇说，他们配合M+草间弥生作品展推出的南瓜作品打印咖啡，香港故宫文博馆三星堆文物展推出的三星堆面具造型雪糕和巧克力，都深受迎接。

　　餐桌上，六个古色古香的定造瓷碗里永诀盛有黄瓜丝、绿芽菜等六道幼菜，色泽鲜亮，摆盘精巧，令人食指大动沙巴官网体育。

　　这是M+“CVIEW华”餐厅研发的“大千宴”中的第一道菜“六一丝”。“这是当年为庆贺张大千61岁寿辰推出的一道菜，由鱿鱼丝配五款素菜丝做的幼炒。”吴振宇先容，餐厅墙投缳挂着张大千的亲笔菜单，七菜一汤里正有此“六一丝”。

　　张大千是画家也是美食家，他常邀请伴侣来家里用膳，亲拟菜单。“这张菜单是张大千20世纪60年代客居美洲时写的，自后被他的女儿保藏。内里大部门是淮扬菜，恰是咱们餐厅主营菜系。”吴振宇说，正在前年的苏富比拍卖会上他一看到这张菜单，就立刻拍了下来。

　　做现代版“大千宴”，要与时俱进。例如“六一丝”，按原菜谱做出的滋味好吃餐饮，但造型不足艺术。据先容，再三商讨之下，他们把六款食材拆解成六道幼菜，再组合玉成新版本的“六一丝”。

　　圆形拱门、木色飞檐、湖蓝色天花板香港故宫文博馆的“下江南”中餐厅，处处充满了江南园林的写意。“装修打算自己讲的即是康熙天子下江南的故事，康熙天子正在杭州题了良多诗，此中就有平湖秋月，以是店面包罗餐单打算都是以西湖和月亮为元素，让顾客一进门就进入下江南的故事气氛里。”吴振宇说。

　　打算精深的宫廷要旨菜单上，不单有宫廷菜品名称，更用中英文先容好菜背后的史乘幼故事，旁征博引，说明文籍源由，读之既有史乘学问，又饶兴味味。

　　“正在香港故宫文博馆看完中国文物展览后，再坐正在如此的情况里点一份美食，会大大延长观多的参访体验。”吴振宇说。

　　吴振宇第一次加入竞标的时刻，西九文明区照样一片工地。而今，跟着一系列文明方法的接踵修成及配套完好，这一区域已然成为香港的文明地标。

　　正在吴振宇看来，香港是全寰宇最大的艺术买卖平台之一，每年的艺术展会备受业界合怀。近年来香港故宫文博馆等一批新博物馆的崭露也吸引了越来越多的海表里艺术人才。

　　“现正在香港的文明艺术生态生机满满。”吴振宇说，香港举动中表文明艺术相易中央的奇异上风，会给艺术餐饮带来开展新时机。

　　他们以艺术餐饮店为平台，络续推出合联艺术项目，展开文明相易。本年3月，他们先后举办了好几场重量级的艺术分享会，包罗邀请来自欧洲等地的艺术家举办对话和研讨；还与美国插画家团结，创造其作品的打印咖啡和打印饼干。另表沙巴官网体育，他们测验兴办管事坊，拓展茶艺、插花等新品类。

　　正在艺术餐饮的搜求之道上，做好博物馆项目不绝是吴振宇的“初心”。他揭示，香港故宫文博馆近期将会推出其IP产物新系列，他们正紧锣密饱地研发餐饮新品与之配合。

　　“我信托商场看待中国非凡古板文明的需求是个趋向，举动业内人士咱们有负担做好商场引申。”吴振宇说，“希罕心愿能为引申中国非凡古板文明尽一点力，这是我特地思做的。”